Kuracie mäso je taká klasika, ktorú si dá skoro každý. Je to lacné, rýchlo hotové a dá sa pripraviť na milión spôsobov. Ale čo ak máš doma celé kuracie štvrte a chceš ich spraviť v rúre? Tu už nestačí pár minút ako pri rezňoch. Takže, ako dlho piecť kuracie štvrte, aby boli poriadne prepečené, šťavnaté a chutné?

Kuracie štvrte v rúre

Najčastejší spôsob prípravy je pečenie v rúre. Kuracie štvrte (stehno s časťou chrbta) sú väčšie kúsky mäsa, preto im treba doprať viac času.

• Rúru si predhrej na 180 – 200 C.
• Kuracie štvrte potri olejom, osoľ, okoreň a môžeš pridať aj cesnak či bylinky.
• Peč ich približne 45 – 60 minút, podľa veľkosti.

Tip: Ak chceš, aby bola koža chrumkavá, posledných 10 minút zvýš teplotu alebo zapni grilovanie.

Ako zistiť, či sú hotové?

Najistejší spôsob je zapichnúť vidličku alebo nožík do najhrubšej časti mäsa. Ak z neho vyteká číra šťava (nie ružová), je hotové. Kuracie mäso by malo byť vo vnútri úplne biele.

Kuracie štvrte na panvici alebo grile

Aj keď väčšinou patria do rúry, dá sa to aj inak:

Na panvici ich treba dusiť pod pokrievkou s trochou vody alebo vývaru aspoň 35 – 40 minút, aby sa spravili aj vnútri.

Na grile rátaj s dlhším časom, približne 25 – 30 minút, a otáčaj ich, aby sa nepripálili zvonku a zostali šťavnaté.

Čo sa k nim hodí?

Klasika sú pečené zemiaky, ryža alebo čerstvý šalát. Kuracie štvrte sú dosť sýte, takže úplne stačí jednoduchá príloha. Takže, ako dlho vlastne piecť kuracie štvrte? V rúre: 45 – 60 minút pri 180 – 200 C, na panvici: 35 – 40 minút dusenia, na grile: 25 – 30 minút. Nie je to žiadna veda. Stačí si dať pozor, aby mäso nebolo v strede surové, a máš hotový chutný obed alebo večeru. Jednoducho povedané, kuracie štvrte síce potrebujú viac času než rezne, ale výsledok určite stojí za to. Výsledkom je šťavnaté mäso a chrumkavá kožu, ktorú zje každý rád.